Do poczytania

Kohlenhydrate werden normalerweise als gut oder schlecht eingestuft. Solche Etiketten sind jedoch nur irreführend. Kohlenhydrate sind von Natur aus weder gut noch schlecht. Sie sind nicht notwendig, aber sie schaden uns nicht. Allerdings sind einige Kohlenhydrate von besserer Qualität. Sie sind wertvoller für Gesundheit und Wohlbefinden.

Wertvolle Kohlenhydrate

Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette sind drei für unseren Körper essentielle Makroelemente. Sie sind eine Energiequelle. Die drei Haupttypen von Kohlenhydraten sind Stärke, Ballaststoffe und Zucker. Stärken kommen häufig in nährstoffreichen Lebensmitteln vor. Wir können es in großen Mengen in Bohnen, Kartoffeln sowie Vollkornprodukten (brauner Reis, Hafer und Quinoa) finden. Sie sind auch reich an Ballaststoffen.

Brokkoli, Rosenkohl, Himbeeren, Heidelbeeren, Äpfel und Nüsse sind reich an Ballaststoffen. Natürlich vorkommender Zucker kommt in vielen Früchten und Milchprodukten vor. Raffinierter Zucker wird häufig Süßigkeiten, Kuchen und gesüßten Getränken zugesetzt.

Einfache und komplexe Kohlenhydrate

Es gibt einfache und komplexe Kohlenhydrate. Der Körper verdaut komplexe Kohlenhydrate langsamer als einfache. Dadurch können sie effizienter verarbeitet werden. Faserreiche Lebensmittel und große Mengen an Makroelementen enthalten häufig auch komplexe Kohlenhydrate.

Der Körper verdaut einfache Kohlenhydrate schneller. Beispielsweise werden raffinierte Zucker schnell verbraucht und liefern nur wenige Kohlenhydrate. Lebensmittel, die einfache Kohlenhydrate enthalten, enthalten normalerweise wenig (oder keine) Nährstoffe. Sie sind nicht unbedingt schlecht, aber wenn wir uns auf ihren Nährwert verlassen, können sie sich harmlos auf unsere Gesundheit und Fitness auswirken.

Zu viele Kohlenhydrate von geringer Qualität können zu zusätzlichen Kalorien führen. Diese können wiederum zur Gewichtszunahme beitragen. In Kombination mit weniger Vitaminen und Mineralstoffen können “schlechte” Kohlenhydrate viele wichtige Reaktionen im Körper beeinflussen. Das Problem ist nicht die Kohlenhydrate selbst, sondern die Anordnung einer ausgewogenen Ernährung.

Hochwertige Kohlenhydrate

Sie versorgen den Körper mit Glukose. Sie nutzen es als Zellenergie. Sie sind jedoch nicht notwendig, damit unser Körper Energie erhält. Wenn Sie insulinresistent sind oder an einer Stoffwechselerkrankung wie Diabetes leiden, müssen Sie mehr auf Kohlenhydrate achten.

Zusätzliche Kohlenhydrate vor dem Training erhöhen die Trainingsintensität. Nach dem Training füllen sie das Muskelglykogen wieder auf, um die Regeneration zu unterstützen.

Die wichtigsten Fakten zu Kohlenhydraten

Sie können ganze komplexe Kohlenhydrate in unverarbeiteten Lebensmitteln finden. Es ist gut, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie liefern die notwendigen Mikroelemente. Sie sind den ganzen Tag über eine Energiequelle.

Fügen Sie Ihrer Ernährung eine Vielzahl bunter Obst- und Gemüsesorten hinzu, um ein breites Spektrum an Spurenelementen zu erhalten. So versorgen Sie Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen.

Achten Sie auf die Menge der Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung. Achten Sie auch mehr auf die Faser. Lesen Sie die Etiketten auf der Verpackung. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge an Ballaststoffen erhalten. Der beste Anteil ist 1 Gramm Ballaststoffe pro 5 Gramm Kohlenhydrate. Dieses 5-1-Verhältnis verlangsamt die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten durch den Körper. Auf diese Weise können Sie Ihren Blutzuckerspiegel senken. Denken Sie daran, gut zu schlafen. Schlafmangel ist eine der häufigsten Ursachen für eine akute Insulinresistenz. Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie bei jeder Mahlzeit hochwertiges Protein erhalten. Später können Sie über das Hinzufügen oder Begrenzen von Kohlenhydraten nachdenken. Protein ist für die ordnungsgemäße Funktion der Zellen erforderlich.

Die Rolle der Kohlenhydrat-Diätverpflegung

Bei der Wahl des Diätcatering können Sie aus verschiedenen Ernährungsplänen wählen. Die Diät enthält die richtige Menge an Kohlenhydraten.

Wenn wir trainieren, sind Kohlenhydrate sehr wichtig. Sie ergänzen Glykogen, das der Körper zur Speicherung und Nutzung von Energie benötigt. Sie unterstützen auch die Freisetzung von Serotonin im Gehirn. Es ist notwendig für die Regeneration des Körpers nach dem Training. Wenn Sie ständig die Kohlenhydrate einschränken, können erhebliche Regenerationsprobleme auftreten.

Die Bereitstellung der richtigen Kohlenhydrate zur richtigen Zeit hilft, die metabolische Flexibilität des Körpers zu verbessern. Es kann die Verbrennung von Glukose und Fett als Energiequelle unterstützen.

Wenn Sie jedoch nicht intensiv trainieren, sollten Kohlenhydrate weniger als 30% aller Ihrer Kalorien ausmachen. Nur sehr schlanke Menschen und Sportler können Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index wählen. Sie können weißen Reis, Kartoffeln und hochglykämische Früchte essen. Achten Sie bei der Auswahl eines Menüs für diätetische Verpflegung auf Ihre körperliche Aktivität.

Andere Menschen sollten sich für Kohlenhydrate ohne Zusatz von Fructose und überschüssigem Zucker entscheiden. Die besten Quellen haben eine große Menge an Ballaststoffen. Sie können problemlos Gemüse, Bohnen, Vollkornprodukte und Früchte mit niedrigem Fruchtzuckergehalt essen.

Vermeiden Sie Produkte, die viel Fructose enthalten. Essen Sie Kohlenhydrate hauptsächlich nach dem Training (von einer bis vier Stunden). Dann ist Ihr Körper empfindlicher auf Insulin. Wählen Sie zu anderen Zeiten Protein und gesunde Fette.