Do poczytania

Koolhydraten worden meestal geclassificeerd als goed of slecht. Dergelijke labels zijn echter alleen misleidend. Koolhydraten zijn van nature niet goed of slecht. Ze zijn niet nodig, maar ze doen ons geen kwaad. Dat gezegd hebbende, sommige koolhydraten zijn van betere kwaliteit. Ze zijn waardevoller voor gezondheid en welzijn.

Waardevolle koolhydraten

Koolhydraten, eiwitten en vetten zijn drie macro-elementen die essentieel zijn voor ons lichaam. Ze zijn een energiebron. De drie belangrijkste soorten koolhydraten zijn zetmeel, vezels en suikers.

Zetmeel komt veel voor in voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten. We kunnen het in grote hoeveelheden vinden in bonen, aardappelen en volle granen (bruine rijst, haver en quinoa). Ze bevatten ook veel vezels.

Broccoli, spruitjes, frambozen, bosbessen, appels en noten zijn rijk aan vezels. Natuurlijk voorkomende suikers zijn te vinden in veel fruit en zuivelproducten. Geraffineerde suikers worden vaak toegevoegd aan snoep, gebak en gezoete dranken.

Eenvoudige en complexe koolhydraten

Er zijn eenvoudige en complexe koolhydraten. Het lichaam verteert complexe koolhydraten langzamer dan eenvoudige. Dankzij dit kunnen ze efficiënter worden verwerkt. Vezelrijk voedsel en grote hoeveelheden macro-elementen bevatten vaak ook complexe koolhydraten.

Het lichaam verteert sneller eenvoudige koolhydraten. Geraffineerde suikers worden bijvoorbeeld snel geconsumeerd en leveren weinig koolhydraten. Voedingsmiddelen die eenvoudige koolhydraten bevatten, bevatten meestal weinig (of geen) voedingsstoffen. Ze zijn niet noodzakelijk slecht, maar afhankelijk zijn van voedingswaarde kan een onschadelijk effect hebben op onze gezondheid en fitness.

Te veel koolhydraten van lage kwaliteit kunnen tot extra calorieën leiden. Deze kunnen op hun beurt bijdragen aan gewichtstoename. In combinatie met minder vitamines en mineralen kunnen “slechte” koolhydraten veel belangrijke reacties in het lichaam beïnvloeden. Het probleem is niet de koolhydraten zelf, maar de opstelling van een goed uitgebalanceerd dieet.

Hogere kwaliteit koolhydraten

Ze voorzien het lichaam van glucose. Ze gebruiken het als cellulaire energie. Ze zijn echter niet noodzakelijk voor ons lichaam om energie te ontvangen. Als u insulineresistent bent of lijdt aan een stofwisselingsziekte zoals diabetes, moet u meer aandacht besteden aan koolhydraten.

Extra koolhydraten voor de training verhogen de intensiteit van de oefening. Na de training vullen ze spierglycogeen aan om het herstel te bevorderen.

De belangrijkste feiten over koolhydraten

Je kunt hele complexe koolhydraten vinden in onbewerkte voedingsmiddelen. Het is goed om groenten, fruit en volle granen in uw dieet op te nemen. Ze zorgen voor de nodige micro-elementen. Ze zijn de hele dag een energiebron.

Voeg een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit toe aan uw dieet om een ​​breed spectrum van sporenelementen te krijgen. Dankzij dit zul je je lichaam voorzien van alle nodige voedingsstoffen.

Probeer aandacht te besteden aan de hoeveelheid koolhydraten in uw dieet. Besteed ook meer aandacht aan vezels. Lees de etiketten op de verpakking. Zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheid vezels binnenkrijgt. Het beste aandeel is 1 gram vezels per 5 gram koolhydraten. Deze 5-1-verhouding helpt de spijsvertering en opname van koolhydraten door het lichaam te vertragen. Op deze manier kunt u uw bloedsuikerspiegel niveau. Vergeet niet goed te slapen. Slaapgebrek is een van de meest voorkomende oorzaken van acute insulineresistentie. Zorg er ten slotte voor dat je bij elke maaltijd eiwit van goede kwaliteit krijgt. Later kunt u denken aan het toevoegen of beperken van koolhydraten. Eiwit is nodig voor goede cellulaire functies.

De rol van koolhydraten-dieetcatering

Bij het kiezen van dieetcatering kunt u kiezen uit verschillende voedingsschema’s. Het dieet bevat de juiste hoeveelheid koolhydraten.

Als we trainen, zijn koolhydraten erg belangrijk. Ze vullen glycogeen aan, dat het lichaam nodig heeft om energie op te slaan en te gebruiken. Ze ondersteunen ook de afgifte van serotonine in de hersenen. Het is noodzakelijk voor de regeneratie van het lichaam na de training. Als u constant koolhydraten beperkt, kunt u aanzienlijke regeneratieproblemen hebben.

Door op het juiste moment de juiste koolhydraten te verstrekken, wordt de metabole flexibiliteit van het lichaam verbeterd. Het kan de verbranding van glucose en vet als energiebron ondersteunen.

Als u echter niet intensief traint, zouden koolhydraten minder dan 30% van al uw calorieën moeten uitmaken. Alleen zeer slanke mensen en atleten kunnen kiezen voor koolhydraten met een hoge glycemische index. Ze kunnen witte rijst, aardappelen en hoog-glycemisch fruit eten. Let bij het kiezen van een menu in de dieetcatering op uw lichamelijke activiteit.

Andere mensen zouden koolhydraten moeten kiezen zonder de toevoeging van fructose en overtollige suiker. De beste bronnen bevatten veel vezels. Je kunt veilig groenten, bonen, volle granen en weinig fructose fruit eten.

Vermijd producten die een grote hoeveelheid fructose bevatten. Eet koolhydraten voornamelijk na de training (van één tot vier uur). Dan is uw lichaam gevoeliger voor insuline. Kies op andere momenten voor eiwitten en gezonde vetten.